Sườn chiên xóc muối tiêu đậm đà, thơm lừng, ăn là mê

Món sườn chiên xóc muối tiêu rất phù hợp với bữa cơm sum họp gia đình.

Nguyên liệu làm sườn chiên xóc muối tiêu:

• 500gr sườn non
• 1 muỗng canh xì dầu
• ½ muỗng canh rượu nấu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• ¼ thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa cà phê tinh bột ngô
• 1 quả trứng
• ½ chén bột khoai tây hoặc bột mì
• 2 chén dầu ăn
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• ½ muỗng canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 2 phần đầu hành lá, thái nhỏ
• 1 quả ớt xanh cắt nhỏ
• 1 quả ớt đỏ tươi băm nhỏ

Cách làm sườn chiên xóc muối tiêu:

• Rửa sườn sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút, nhớ thay nước ngâm 1-2 lần.
• Để ráo nước hoàn toàn rồi ướp sườn với 1 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng canh rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa cà phê tinh bột ngô. Ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.

• Cho sườn ra, đập 1 quả trứng vào và trộn đều. Sau đó, phủ một lớp bột khoai tây lên sườn, để yên 10-15 phút trước khi chiên.
• Đun nóng dầu đến khi nổi bong bóng nhỏ, sau đó cho sườn vào chiên trong 6-8 phút ở lửa nhỏ. Nên chiên sườn thành 2 mẻ và thay dầu ăn giữa hai lần chiên.

• Chuẩn bị một chiếc chảo, cho ½ muỗng canh dầu vào và phi thơm tỏi, gừng, hành lá và ớt tươi. Sau đó, cho sườn vào xóc đều với muối tiêu.

• Gắp sườn chiên xóc muối tiêu ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn làm sườn chiên xóc muối tiêu thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood