Vịt om sấu

Thịt vịt béo ngậy kết hợp cùng vị chua, mát của sấu, vị thơm của nấm hương là món ngon phù hợp cho ngày hè.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

– Nửa con vịt

– 6 quả sấu xanh

– 3 quả cà chua

– Một chút nấm hương

– Vài quả ớt, hành khô

– Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm

Thực hiện:

Bước 1:

– Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.

– Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu, hạt nếm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm

– Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch

– Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch

Bước 2:

– Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.

– Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt

Bước 3:

– Đổ khoảng 2 bát con nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm.

– Nêm gia vị vừa ăn và bày ra đĩa.

– Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.

Linh Phạm

Theo: Ngôi sao